И каждый компонент играет важную роль: все напитки должны «звучать» в единой композиции без явного преобладания тех или иных нот. Чтобы придать коктейлю желаемый оттенок профессионалы используют различные ингредиенты, в числе которых: биттер, тоник, сироп и кордиал. И каждый из них дарит определенные ноты, а выбор зависит от желаемого результата.
Навигация
Сиропы: фруктово-ягодная изюминка
Концентрированные растворы, в которых соединились натуральные и искусственные компоненты, помогают не только придать напитку желаемый оттенок, но и сделать вкус многограннее. Густота и прозрачность часто зависит от количества сахара в составе. Популярные серии:
- цитрусовые – лимон, апельсин, грейпфрут;
- цветочные – бузина, розовая вода, лаванда;
- ягодные – малина, вишня, клубника, черная смородина.
В сладких экзотических коктейлях часто используется фруктовое пюре, которое повышает плотность напитка, тем самым придавая ему довольно необычную текстуру. Интересной деталью могут стать всевозможные травы и специи: розмарин – для древесных нот, базилик – для пряности, а корица популярна в тематических рождественских коктейлях.
Биттер: популярный акцент
Концентрированные травяные настойки завершают общую симфонию и помогают сбалансировать сладкие и кислые ноты. Важно учитывать, что эта категория алкогольных напитков обладает выраженной горечью, поэтому для коктейля потребуется всего несколько капель. В онлайн-каталоге представлен большой выбор качественной, оригинальной продукции: https://rozetka.com.ua/liquor-vermouth-syrup/c4625409/vid-napitka-563ffda139e6e=bitter/ . Популярные варианты:
- Angostura – универсальный выбор с нотами корицы, гвоздики и кардамона;
- Orange – яркий цитрусовый акцент;
- Amaro Montenegro – запатентованный рецепт, который включает в себя 40 компонентов, в числе которых не только травы, но и эвкалипт, а также ваниль;
- Leib Wachter – крепкая австрийская настройка, которая благотворно воздействует на пищеварение, а в ее аромате присутствуют легкие табачные ноты.
Разнообразие палитры позволяет легко выбрать желаемые оттенки. А главное, биттеры обладают лечебными свойствами – и они издавна использовались в народной медицине.
Кордиалы – завораживающая сладость
Сладкий концентрированный сироп на основе фруктов, ягод, специй и трав, сделает аромат коктейля ярче и насыщенней, одновременно улучшив его вкусовые характеристики. Может быть как алкогольным, так и безалкогольным. Хорошо сочетается с крепким спиртным, таким как:
- джин;
- ром;
- виски.
Для многослойных и сложных миксов такая добавка оптимальна. Она позволяет преобразить и сделать выразительнее даже хорошо знакомые классические рецепты, придав вкусу новые грани.
Приготовление алкогольных коктейлей может стать увлекательным экспериментом – и с правильными ингредиентами легко почувствовать себя профессионалом, создавая собственные уникальные композиции.