Більшість дачників знає, як висаджувати буряк і доглядати за ним. Про це пише Полемика.
Однак не всі враховують важливість процесу збору врожаю, який є першим і ключовим етапом підготовки коренеплодів до зберігання. Неправильне збирання може призвести до швидкого гниття, навіть якщо умови зберігання ідеальні.
Навигация
Збір буряка: важливі моменти
Перш за все, за три тижні до збору варто припинити поливання буряків. Це дасть змогу шкірці загрубіти, а коренеплоду накопичити більше цукру, що покращить смак і допоможе краще зберігатися. Надмірна вологість може спричинити тріщини та швидке псування буряків.
Пошкодження навіть маленької частини шкірки може стати входом для грибків та бактерій. Тому буряк потрібно обережно витягати з землі руками або використовувати вила на відстані 10-15 см від коренеплоду, щоб не пошкодити його.
Обрізка бадилля та підготовка до сушіння
Після збору врожаю обріжте бадилля, залишаючи пеньки висотою 1-1,5 см, щоб зберегти точку росту та вологу в коренеплоді. Обрізання занадто коротко може пошкодити тканини буряка, що призведе до його скороченого терміну зберігання.
Після цього необхідно провести сушіння буряка. Це дозволить «підлікувати» подряпини на шкірці та позбутися зайвої вологи. Сушіть буряк в одному шарі на решітках або картоні в сухому місці з хорошою циркуляцією повітря, але не під прямим сонцем.
Очищення та сортування
Після сушіння буряк потрібно обережно очистити від бруду, використовуючи суху щітку або просто потріть руками. Не мийте коренеплоди, щоб не пошкодити шкірку.
Для зберігання вибирайте великі, здорові коренеплоди без вад. Дрібні та пошкоджені краще використати одразу, а не залишати для зберігання.
Окрім того, аграрії поділилися своєю думкою щодо того, що обов’язково треба зробити на городі на початку осені.