Здорове харчування традиційно асоціюється з користю, проте навіть найцінніші для організму продукти у певних випадках можуть завдати шкоди.
Про це повідомляє «Полемика».
Дієтологи підкреслюють, що важливим фактором є не тільки якість їжі, а й кількість, спосіб приготування та індивідуальні особливості людини. Іноді надмірне вживання продуктів, які вважаються корисними, призводить до небажаних наслідків.
Яскравим прикладом є морква, що містить значну кількість бета-каротину. У помірних дозах вона позитивно впливає на зір та імунну систему, проте надлишок може викликати каротинемію — тимчасове пожовтіння шкіри.
Подібна ситуація спостерігається і з горіхами: вони багаті на корисні жири і білки, але у великій кількості перевантажують печінку і стають серйозним алергеном. Корисна риба також має свій ризик — певні види, наприклад, тунець або скумбрія, містять сліди ртуті, і при надмірному вживанні цей метал може накопичуватися в організмі.
Навіть зелений чай, відомий високим вмістом антиоксидантів, у великих дозах здатний викликати розлади травлення та ускладнювати засвоєння заліза, що загрожує розвитком анемії.
Часник, який цінується за протимікробні властивості, надміру може дратувати слизову оболонку шлунка і впливати на згортання крові, що створює ризики для людей з певними захворюваннями.
Таким чином, навіть найкорисніший продукт може виявитися небезпечним, якщо втратити почуття міри. Експерти з харчування підкреслюють: ключовим принципом здорової дієти є баланс і різноманітність, а універсальної формули, яка б підійшла всім без винятку, не існує. Усвідомлене ставлення до свого раціону дозволяє зберігати користь товарів хороших і уникати можливих ризиків.
Фахівці і попередили про те, яких вітамінів може бракувати людині восени.