Маринована капуста — це відмінна закуска, яка підходить до будь-якої страви і чудово поєднується з м’ясом, картоплею або просто як самостійна страва. Про це пише Полемика.
Якщо ви хочете приготувати її швидко, цей рецепт саме для вас. Вже наступного дня можна насолоджуватися свіжою та хрусткою капустою з яскравим смаком.
Інгредієнти:
- Капуста — 1 кг
- Морква — 1 шт.
- Болгарський перець — 2 шт.
- Часник — 5 зубків
Для маринаду:
- Вода — 500 мл
- Сіль — 1 ст. л.
- Цукор — 2 ст. л.
- Яблучний оцет — 50 мл
- Олія рослинна — 50 мл
Приготування:
- Підготовка овочів. Почніть з шаткування капусти. Моркву натріть на великій тертці, а болгарський перець наріжте соломкою. Часник очистіть і наріжте пластинками. Всі овочі складіть у велику миску.
- Приготування маринаду. В каструлі доведіть воду до кипіння. Додайте сіль, цукор, яблучний оцет і рослинну олію. Перемішайте і доведіть до кипіння, щоб всі інгредієнти розчинилися.
- Маринування. Залийте киплячим маринадом підготовлені овочі і добре все перемішайте. Залиште в мисці під кришкою або в глибокій тарі, щоб овочі трохи охолонули. Після цього поставте миску в холодильник на кілька годин (можна залишити на ніч).
- Упаковка в банки. Через кілька годин, коли капуста вже вбереться в маринад і охолоне, розкладіть її в стерилізовані банки. Приберіть в холодне місце.
Наступного дня маринована капуста готова до вживання. Чим довше вона буде стояти, тим насиченішим і смачнішим стане її смак!
Читайте також, що приготувати з кабачків — швидкі та корисні рецепти.