Мікрохвильова піч — незамінний помічник, особливо в будні, коли часу на приготування їжі мало. Про це пише Полемика.
Вона дозволяє швидко розігріти вечерю або приготувати щось за кілька хвилин. Однак не всі продукти можна безпечно нагрівати в мікрохвильовці. Деякі з них можуть викликати несподівані реакції, небезпечні для здоров’я або навіть призвести до пошкодження пристрою.
1. Виноград
Виноград може здатися безневинним продуктом, але насправді він може бути небезпечним у мікрохвильовці. Коли виноград розрізаний навпіл, але залишається з’єднаною шкіркою, у мікрохвильовці виникає незвичайна реакція. В результаті утворюється плазма — щось на кшталт маленького полум’я, що може призвести до загоряння. Цей ефект вражаючий, але дуже небезпечний. Краще не ризикувати і не розігрівати виноград у мікрохвильовці.
2. Сире яйце в шкаралупі
Сирі яйця в мікрохвильовці можуть вибухнути, що призведе не тільки до бруду на кухні, але й до можливих опіків. Це може статися як під час нагрівання, так і після того, як ви почнете їсти яйце. Розігрівайте тільки вже приготовлені яйця, такі як омлет чи фрітату, щоб уникнути неприємностей.
3. Перероблене м’ясо (ковбаси, сосиски, шинка)
Мікрохвильова піч може спричинити утворення шкідливих продуктів окислення холестерину в переробленому м’ясі. Ці речовини можуть сприяти розвитку атеросклерозу та серцевих захворювань. Тому краще уникати розігріву сосисок і ковбас у мікрохвильовці, щоб не навантажувати організм зайвими ризиками.
4. Морква
Неочікувано, але правда: морква може викликати іскри в мікрохвильовці. Це відбувається через мінерали, які морква вбирає з ґрунту. Ці мінерали ведуть себе як метал, спричиняючи внутрішні іскри. Подібне явище може спостерігатися і з сосисками, де нерівномірно розподілені солі та домішки.
5. Грудне молоко або дитяча суміш
Мікрохвильова піч нерівномірно нагріває рідини, утворюючи гарячі точки. Це особливо небезпечно для грудного молока або дитячої суміші, оскільки гаряча рідина може спричинити опіки у малюка. Найкраще розігрівати молоко під струменем гарячої води або ставити пляшечку в теплу воду на 1-2 хвилини.
6. Сире м’ясо
Сире м’ясо в мікрохвильовці може залишитися частково сирим, що створює ризик зараження сальмонелою або іншими небезпечними бактеріями. Особливо це стосується курячого м’яса. Щоб мінімізувати ризик, перевіряйте температуру м’яса термометром в кількох місцях. Для курки температура повинна бути не менше 74°C.
7. Звичайна вода
Навіть вода може бути небезпечною в мікрохвильовці. Вода може нагрітися вище температури кипіння, не закипаючи зовні. Коли ви дістанете чашку або додасте чайний пакетик, вода може раптово «вибухнути», обпікаючи руки або обличчя. Щоб уникнути цього, обережно розігрівайте воду, не перевищуючи безпечну температуру.
8. Соуси
У густих соусах, як і у воді, можуть утворюватися гарячі зони, які вибухають під час перемішування або відкриття кришки. Це не тільки небезпечно, але й забруднює всю мікрохвильовку. Краще розігрівати соуси на плиті, постійно помішуючи їх, щоб уникнути неприємних наслідків.
Мнение експертів
Мікрохвильова піч — корисний прилад, але не для всіх продуктів. Деякі з них, такі як виноград, сире яйце, вода і дитячі суміші, можуть вибухнути, а інші, як перероблене м’ясо та морква, можуть утворювати шкідливі речовини або іскри. Виділіть кілька додаткових хвилин, щоб розігріти їжу правильним способом — це зберігає вашу безпеку та чистоту на кухні.
Читайте також про здуття живота, та як позбутися від метеоризму.
