Страва виходить поживною, ароматною та не потребує складних інгредієнтів.
В українській кухні існує чимало ситних і смачних страв. Раніше ми розповідали, як приготувати домашню ковбасу, а тепер ділимося рецептом простого та «лінивого» блюда — картопляного лежня. Про це пише Полемика.
Цей пиріг чудово підходить для випадків, коли залишилося картопляне пюре, а вдома є трохи фаршу та квашеної капусти. Страва виходить поживною, ароматною та не потребує складних інгредієнтів.
Інгредієнти
- м’ясо — 500 г
- квашена капуста — 300 г
- картопля — 1200 г
- яйця — 2 шт.
- цибуля — 1 шт.
- смалець — 2 ст. л.
- вершкове масло — 50 г
- сіль, перець — за смаком
Спосіб приготування
- Картоплю очистити, промити та відварити в підсоленій воді до м’якості. Потім злити воду.
- Розім’яти картоплю з додаванням вершкового масла. Коли маса трохи охолоне, додати яйця та ретельно перемішати до однорідності.
- М’ясо разом із цибулею пропустити через м’ясорубку та обсмажити на смальці до готовності (можна використовувати готовий фарш).
- Квашену капусту злегка відтиснути від зайвого соку, додати до фаршу й тушкувати, помішуючи, доки рідина повністю не випарується.
- Форму для запікання застелити пергаментом і змастити смальцем. Викласти половину картопляного пюре, потім рівномірно розподілити начинку.
- Зверху накрити рештою пюре та розрівняти. Запікати в духовці при 180 °C близько 30 хвилин до утворення рум’яної скоринки.
Картопляний лежень — це простий домашній пиріг, який поєднує ніжне пюре, соковиту м’ясну начинку та легку кислинку капусти. Ідеальний варіант для швидкої та ситної вечері з доступних продуктів.
Також вас може зацікавити рецепт запечених яблук з сиром.
