Бургер — одна з найпопулярніших страв у світі, яку однаково люблять і діти, і дорослі. Навіть вибагливі гурмани рідко відмовляються від соковитого бургера. Приємний бонус у тому, що цю страву легко приготувати вдома та зробити значно кориснішою, ніж у фастфуді. Про це пише Полемика.
Відомий український шеф-кухар і ресторатор Євген Клопотенко поділився простим рецептом домашнього бургера, який можна без труднощів повторити на власній кухні.
Домашній бургер: інгредієнти
Для котлети:
- яловичий фарш — 500 г
- улюблені спеції до м’яса
- сіль і перець — за смаком
Для збирання бургера:
- булочки для бургера — 4 шт.
- салат ромен або латук — 8 листків
- солодка американська гірчиця — 4 ч. л.
- кетчуп або томатний соус — 4 ч. л.
- сир — 4 скибочки
- помідор — 1 шт.
- солоні огірки — 2 шт.
- червона цибуля — 1 шт.
Як приготувати домашній бургер
- Фарш посолити, поперчити, додати спеції та ретельно перемішати. Після цього добре відбити масу, щоб котлета вийшла соковитою та щільною.
- Сформувати котлети однакового розміру, орієнтуючись на діаметр булочок.
- Обсмажити котлети на сухій сковороді по кілька хвилин з кожного боку до готовності.
- Булочки розрізати навпіл і злегка підрум’янити на сковороді-гриль або звичайній сковорідці.
- Помідор, огірки та цибулю нарізати тонкими кружечками.
- Обидві частини булочки змастити кетчупом і гірчицею.
- Викласти на нижню частину булочки лист салату, котлету, сир, огірки та цибулю.
- Додати ще один лист салату і накрити верхньою частиною булочки.
Порада від шефа
Щоб бургер вийшов ще смачнішим, не перевантажуйте його соусами — важливо зберегти баланс смаку м’яса, овочів і булочки.
Висновок
Домашній бургер — це проста, але дуже смачна страва, яку легко адаптувати під власні вподобання. Ви самі контролюєте якість інгредієнтів, а отже — робите улюблений фастфуд значно кориснішим.
Також вас може зацікавити рецепт запечених яблук з сиром.
