Дізнайтеся, як приготувати зелений борщ: покроковий рецепт зі щавлем, шпинатом та яйцем, поради з подачі та таблиця поживних речовин на порцію.
Зелений борщ — традиційна українська страва, яку готують навесні, коли з’являється свіжа зелень.
Про це пише Полемика із посиланням на Urazyokoloporodow.
Основні інгредієнти включають:
- Щавель — 200–250 г
- Молодий шпинат — 100 г
- Картопля — 3–4 шт.
- Морква — 1 шт.
- Цибуля — 1 шт.
- Яйця — 2–3 шт.
- Свіжа зелень (кріп, петрушка) — за смаком
- Сіль, перець — за смаком
- Сметана — для подачі
Примітка: можна додати молодий часник або зелений лук для яскравішого смаку.
Навигация
Покроковий рецепт
- Підготовка овочів: очистіть і наріжте картоплю кубиками, моркву натріть на крупній тертці, цибулю дрібно поріжте.
- Варка картоплі: залийте картоплю водою, доведіть до кипіння і варіть 10–15 хвилин.
- Додавання зелені: додайте щавель, шпинат та свіжу зелень. Варіть 5–7 хвилин до м’якості зелені.
- Приготування яєць: зваріть яйця круто, наріжте кубиками або натріть і додайте в суп за кілька хвилин до кінця варіння.
- Приправи та сметана: посоліть і поперчіть за смаком, подавайте з ложкою сметани.
Порада: зелений борщ смачніший на другий день, коли всі інгредієнти настояться.
Таблиця поживних речовин (на 1 порцію)
| Інгредієнт | Калорії | Білки | Жири | Вуглеводи |
| Щавель | 20 | 2 г | 0 г | 3 г |
| Шпинат | 23 | 3 г | 0 г | 4 г |
| Картопля | 80 | 2 г | 0 г | 18 г |
| Морква | 25 | 0.5 г | 0 г | 6 г |
| Цибуля | 40 | 1 г | 0 г | 9 г |
| Яйце | 70 | 6 г | 5 г | 1 г |
| Сметана (1 ст.л.) | 50 | 0.5 г | 5 г | 1 г |
Разом: калорійність однієї порції — приблизно 308 ккал.
Поради з подачі
- Подавайте зелений борщ гарячим із шматочком житнього хліба.
- Для насиченого смаку використовуйте домашню сметану.
- Додайте трохи свіжої зелені перед подачею для аромату.
Також вас може зацікавити рецепт запечених яблук з сиром.
