Кускус — це не лише смачна, але й корисна крупа, яка готується всього за кілька хвилин, що робить її ідеальним вибором в умовах економії газу та електрики. Про це пише Полемика.
Кускус — це пшенична крупа, популярна в країнах Північної Африки, за формою нагадує великий рис, але насправді це манна крупа. Він чудово підходить для тих, хто хоче урізноманітнити свій раціон і приготувати щось легке та дієтичне.
Корисні властивості кускусу
Однією з головних переваг кускусу є його низька калорійність — всього 120 ккал на 100 г, що робить його чудовим вибором для дієтичного харчування. До того ж його вартість складає приблизно 90-110 гривень за кілограм, що співвідносно з іншими крупами. Кускус можна готувати як гарнір з овочами та спеціями або приготувати з нього солодку молочну кашу.
Як і скільки варити кускус
Як і манку, кускус вариться всього кілька хвилин. Більшість сортів кускусу, які продаються в магазинах, обробляються парою, що скорочує час приготування. Промивати його не потрібно.
Щоб приготувати кускус, дотримуйтесь простих кроків:
- Підготуйте кускус і рідину в співвідношенні 1:2.
- Доведіть воду, молоко або бульйон до кипіння та підсоліть.
- Додайте кускус в киплячу рідину.
- Варіть під кришкою 5 хвилин.
- Перемішайте і накрийте кришкою.
- Після варки перемішайте ще раз і посоліть за смаком.
Якщо ви хочете запарити кускус, робіть це так:
- Залийте кускус окропом в співвідношенні 1:1,5.
- Накрийте посуд кришкою.
- Залиште на 15 хвилин, щоб крупа набухла.
Як приготувати солодкий кускус
Кускус можна використовувати для приготування смачних солодких страв. Для цього варіть його на молоці та додавайте цукор, а потім можна доповнити фруктами, горіхами або родзинками. Ось як приготувати молочну кашу з кускусу:
Інгредієнти:
- Кускус — 200 г
- Молоко — 250 г
- Щіпотка солі
- Цукор — 2 ст. л.
- Сливкове масло — 50 г
Приготування:
- Налийте молоко в каструлю і доведіть до кипіння.
- Після цього вимкніть вогонь і одразу додайте кускус.
- Додайте щіпку солі, цукор та шматочок сливкового масла.
- Накрийте каструлю кришкою і залиште на 15 хвилин.
Що можна додати в солоний кускус
Щоб перетворити кускус на смачний гарнір, додавайте спеції, овочі та зелень. Кускус добре поєднується з такими продуктами:
- Овочеве асорті
- Засмажка з моркви та цибулі
- Смажений часник
- Рубана м’ята та петрушка
- В’ялені помідори
- Оливки та маслини
- Зерна граната
- Спеція карі
- Кукуруза
- Кусочки курки
- Сир фета
Також відварений кускус часто використовують як основу для салатів. Наприклад, салат з кускусом зазвичай готують з додаванням шпинату, помідорів, відварених яєць та свіжого яблука.
Також вас може зацікавити рецепт маринованої капусти швидкого приготування.
