Кава — улюблений напій мільйонів людей, який часто супроводжує ранкові години та завершує сніданок. Про це пише Полемика із посиланням на Fitness-spartacus.de.
Однак далеко не всі продукти варто поєднувати з кавою, оскільки її вживання може впливати на засвоєння вітамінів і мінералів в організмі. Особливо це стосується тих речовин, які можуть гірше засвоюватися при вживанні кави. Давайте розберемося, з чим не слід пити каву і чому.
Кава і молочні продукти: кальцій на захисті здоров’я
Одним із важливих обмежень є поєднання кави з продуктами, що містять кальцій, особливо молочними. Це особливо важливо для людей похилого віку. Кава виводить близько 2-3 мг кальцію з кожною чашкою, в той час як денна норма кальцію для дорослої людини становить близько 1000 мг.
Надмірне споживання кави може сприяти вимиванню кальцію з організму, що підвищує ризик переломів кісток. Щоб знизити цей ризик, рекомендується не пити більше 3 чашок кави на день і робити перерву, наприклад, на годину, якщо на сніданок плануються молочні продукти, такі як сирники. Цікаво, що кава без кофеїну не впливає на засвоєння кальцію.
Цинк і кава: як кава заважає засвоєнню мінералів
Кава також може порушувати засвоєння цинку, який важливий для імунної системи, метаболізму та інших функцій організму. Любителям кави, як звичайної, так і без кофеїну, варто уникати її вживання після продуктів, що містять цинк, наприклад, червоного м’яса, птиці, устриць, бобів та гороху. Це пов’язано з тим, що кава може знижувати здатність організму засвоювати цей мінерал, що особливо важливо для підтримки здоров’я шкіри, волосся та імунної системи.
Кава і рослинні джерела заліза: небезпека для веганів і вегетаріанців
Особливу увагу слід звернути веганам і вегетаріанцям, які отримують залізо з рослинних джерел, таких як боби, чечевиця, нут та соєві продукти. Рослинне залізо (негемове) погано засвоюється, якщо його поєднувати з кавою. Це пов’язано з тим, що поліфеноли, що містяться в каві, зв’язуються з залізом і знижують його засвоєння організмом. Щоб уникнути дефіциту заліза, веганам і вегетаріанцям слід уникати вживання кави з продуктами, багатими цим мінералом.
Вітаміни і кава: коли кава заважає засвоєнню корисних речовин
Кофеїн негативно впливає на засвоєння вітамінів і мінералів, тому не рекомендується пити каву разом з вітамінними добавками або мінералами. Щоб не порушити засвоєння корисних речовин, між чашкою кави і прийомом вітамінів або мінералів має бути інтервал не менше години.
Кава і алкоголь: чому їх не варто поєднувати
Хоча кава може тимчасово додавати бадьорості після вживання алкоголю, це поєднання не є найкориснішим. Кава може приховати ознаки інтоксикації, що призводить до недооцінки стану організму після алкоголю. Крім того, така суміш перевантажує печінку, яка повинна переробляти як кофеїн, так і алкоголь одночасно. Це може призвести до додаткового навантаження на цей важливий орган і збільшити ризик для здоров’я.
Також вас може зацікавити рецепт маринованої капусти швидкого приготування.
