Багатьох людей тягне до солодкого, і це далеко не випадковість, і любов до цукру пояснюється не тільки психологічними та поведінковими чинниками, а й глибинними еволюційними механізмами. Про це пише Полемика.
Вчені зазначають, що ще в давнину солодкий смак був для людини індикатором поживних і безпечних продуктів. Високовуглеводні продукти, як-от стиглі фрукти чи мед, забезпечували організм швидким джерелом енергії, що було особливо важливо для виживання в умовах природного середовища.
Сучасні дослідження показують, що генетичні особливості також відіграють важливу роль у потязі до солодкого. Наприклад, варіації в гені FGF21 можуть впливати на сприйнятливість людини до цукру, посилюючи або, навпаки, послаблюючи бажання вживати солодощі.
У деяких людей цей ген активніший, що пояснює їхню підвищену любов до десертів. Крім цього, вчені пов’язують тягу до цукру з роботою дофамінової системи: вживання солодкої їжі спричиняє викид дофаміну, створюючи ефект винагороди і позитивних емоцій. Цей процес схожий з реакцією організму на інші форми задоволення, як-от прослуховування улюбленої музики або фізична активність.
Однак у сучасних умовах велика кількість солодкої їжі може стати причиною серйозних проблем зі здоров’ям. Надмірне споживання цукру призводить до розвитку ожиріння, діабету і серцево-судинних захворювань.
Вчені та дієтологи рекомендують обмежувати споживання рафінованого цукру, надаючи перевагу натуральним джерелам, таким як фрукти та ягоди. Розвиток усвідомленого підходу до харчування та формування здорових звичок допоможуть збалансувати раціон і уникнути негативних наслідків надмірного вживання цукру.
Також раніше повідомлялося про те, чому у людей мозок працює не на 100%: пояснення вчених.
