Мікропластик вже став частиною повсякденного життя. Нові дані свідчать, що правильне харчування може зменшити його вплив на організм. Про це пише Полемика із посиланням на Walla.
Мікропластик скрізь
Вчені повідомляють, що мікропластик присутній у повітрі, воді та їжі. Він потрапляє в організм людини та накопичується в тканинах, включно з мозком.
Мікропластик — це крихітні фрагменти пластику розміром до 5 мм. Вони утворюються при руйнуванні великих пластикових виробів або додаються в косметику, засоби для прибирання та зубні пасти. Щороку десятки мільйонів тонн цих частинок потрапляють у навколишнє середовище, і до 2040 року їх кількість може подвоїтися.
Людина регулярно контактує з мікропластиком. Частинки знаходять у їжі, напоях, одязі та навіть у повітрі. Вони можуть накопичуватися в різних системах організму, зокрема в репродуктивній системі та тканинах мозку. За оцінками вчених, людина може проковтнути за тиждень кількість мікропластика, порівнянну з масою банківської картки.
Як кимчі допомагає виводити мікропластик
Дослідження, опубліковане у журналі Bioresource Technology, показало, що традиційна корейська страва кимчі може сприяти виведенню мікропластика.
Кимчі виготовляють переважно з капусти та овочів і ферментують за допомогою молочнокислих бактерій. Ці бактерії здатні зв’язувати нанопластик у кишечнику — найдрібнішу форму мікропластика. Після цього частинки об’єднуються та виходять з організму через травну систему.
Користь кимчі для здоров’я
Кимчі вже вважають корисним продуктом. Він багатий на харчові волокна та пробіотики, які підтримують здоров’я кишечника, покращують травлення та роботу серця. Дослідження також свідчать про зниження ризику захворювань шлунково-кишкового тракту.
Кимчі легко включити у раціон: його можна вживати як самостійну закуску, додавати до яєць, рису, локшини, салатів або зернових страв.
Важливе зауваження
Вчені підкреслюють, що висновки дослідження поки що попередні. Потрібні додаткові експерименти, щоб точно оцінити вплив ферментованих продуктів на виведення мікропластика з організму.
Також вас може зацікавити, чим корисний кускус та як правильно його готувати, і що додати для смаку.
