Березовий сік часто називають «живою водою», «еліксиром здоров’я» або «нектаром життя». Ця прозора рідина циркулює по деревині берези під тиском кореневої системи. Збір соку проводять навесні — зазвичай у квітні — через акуратні надрізи в стовбурах дерев. Про це пише Полемика.
Корисні властивості березового соку
Березовий сік багатий на вітаміни, мінерали та природні цукри. У його складі — кальцій, калій, магній, марганець, залізо, натрій, ефірні олії, фітонциди, дубильні речовини та смоляні сполуки. Він є джерелом вітаміну С і вітамінів групи В, містить мінеральні солі, яблучну та лимонну кислоти, а також амінокислоти, полісахариди та фруктозу.
Коли і навіщо пити березовий сік
Регулярне вживання березового соку допомагає зміцнити імунітет і підтримати організм під час авітамінозу, хронічної втоми, застуд та вірусних інфекцій. Він має тонізуючий ефект, покращує самопочуття, підвищує енергію та знімає втому.
Сік берези сприяє очищенню організму від токсинів, нормалізує роботу печінки та нирок, покращує травлення. Він також має сечогінну, протизапальну, антиалергійну та регенеруючу дію. Березовий сік допомагає при зайвій вазі, покращує стан шкіри та волосся, прискорює загоєння ран, зменшує пігментацію та розгладжує рубці.
Протипоказання
Березовий сік може бути шкідливим, якщо його зібрано в екологічно несприятливих місцях, біля доріг або в міській зоні. Не рекомендується людям з каменями в нирках та алергією на березовий пилок.
Також вас може зацікавити, чим корисний кускус та як правильно його готувати, і що додати для смаку.
